Placki z cukinii

Placki z cukinii - pyszne i zdrowe! Są łatwe do zrobienia, a podane z łososiem wędzonym i jogurtem z dodatkiem czosnku, wyglądają i smakują wyśmienicie.

Przepis

Składniki:
1 cukinia
2 jajka
1 mała cebula
4 łyżki mleka
mąka
sól
pieprz

Podawać z łososiem wędzonym, łyżką kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu (ja dodaję do jogurtu 2-3 ząbki czosnku, sól, pieprz i odrobinę cytryny)

Umytą cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach (odciąć najpierw końce). Posolić i odstawić na trochę żeby puściła soki. Odcisnąć, dodać jajka, mleko, zmiksowaną w blenderze cebulkę i pieprz. Dosypywać mąkę, aż ciasto zgęstnieje na tyle, że nie będzie spływać z łyżki. Ja robię próbny placek, żeby sprawdzić konsystencję. Jeśli placki są za gęste, można dodać trochę mleka. Placki powinny być płaskie i złociste.